Patin Masak Tempoyak

~along, macam mana nak buat ikan patin masak tempoyak, bagi resepi sikit. along ni kalo bagi resepi semua agak-agak.huhu.Nak buat macam mana dah memang agak-agak sedap tangan je.hehe. "apa kata along taip khas untuk angah kat blog.nanti senang nak tengok.yesszaa, mmg along nak mula balik berblog.meh along taip segala resepi yg ada dalam otak ni before lagi sibuk nanti ye.

~khas untuk angah yang jauh kat sana tuh, nanti along update selalu apa awak nak supaya tak kol along time busy2 minta resepi..hik2.bukan sebab berkira nanti kesian kalo along busy sngt kempunan orang tu nak tunggu lama.now, jiwa tengah semangat nak menulis balik. in sha Allah cuba buat cik nailofar ni tak berlapuk.

alrite, kita cerita resepi ikan patin masak tempoyak.sedap sangat ke?? sedap kalo kena gaya cuci dan masak dia.lagipun kat timur tangah sana cik adik saya ni jumpa fresh water fish je.tak ada ikan laut..hee

bahan -bahan

ikan patin - 1 ekor (cuci guna tepung dan asam limau)
* nak ikan patin sangkar ni tak busuk atau berbau, peranan diaa masa siang sebenarnya.
jangan bagi isi perut dia pecah terutamanya ada bahagian yang berwarna hitam pekat bawah insang.
then jangan buang isi perut ikan dari bawah. tarik dari insang atas dia sampai ke bawah

Bahan - bahan tumbuk / blander
kunyit hidup - 2 inchi
cili padi - 11 biji
belacan - 1 inchi

tempoyak - 7 sudu besar (kalau beli 5 sudu cukup la) tp kurang kaw!!
asam gelugor - 2 keping
bunga kantan - 1
daun kesum - 4 tangkai/ seikat kecil

*nak ganti cili padi dengan lada besar merah pun boleh

Cara- cara
1. masukkan bahan - bahan blend + daun kesum + bunga kantan + tempoyak + asam keping
2. masukkan air agak-agak dengan kuaantiti ikan
3. didihkan bahan - bahan
4. masukkan ikan + garam secukup rasa
5. tunggu hingga mendidih dan siap untuk dihidang.

** jangan kacau kuah banyak kali.nanti ikan hancur

selamat mencuba =)