resepi asam pedas ~

Resepi Asam Pedas (ikan laut)

ikan (pari/kembung/parang/apa2 je korang suka) - 1kg

Bahan - bahan kisar

bawang besar - 2 biji
bawang putih - 2 biji
cili kering - 20 tangkai
belacan - 1 inchi
kunyit hidup - 1 inchi

Bahan hiris

bawang putih - 1 ulas
bawang merah - 1 ulas

bahan - bahan lain

air asam jawa
garam
daun kesum
bunga kantan
bendi
halba (kalau suka)

Cara-cara

1. panaskan minyak
2. cuci halba dan tumis hingga naik bau,
3. masukkan bahan hirisan
4. masukkan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak. tumis dengan api kecil. tips nak sedap tumis sampai betul-betul pecah minyak.nak tau camne, airnya dah kering dan kita akan nampak bahan kisar tu dah tak merah menyala tu haa.
5. then, baru la masukkan ikan, kacai pelahan-lahan
6. masukkan air asam, kemudian masukkan air hingga orang johor kata ngam2 parat ikan, kalau nak lebih pun sikit je. asam pedas orang johor ni pekat. x cayo (cair) ye.
7. then, masukkan daun kesum, bunga kantan dan garam secukup rasa, tunggu sampai kuah mendidih
8. last, dah didih masukkan bendi yang dah dicuci.

selamat mencuba!!